المقالات

الخروف السواكني يُعد واحدًا من أشهر أنواع المواشي التي يفضلها السعوديون ويعود أصله إلى منطقة سواكن في السودان. يتميز هذا النوع بلحمه الأحمر قليل..

حفظ اللحم في الثلاجة للحفاظ على الطراوة والجودة يُعد حفظ اللحم في الثلاجة خطوة أساسية للحفاظ على طراوته وجودته، وضمان سلامته الغذائية لأطول فترة..

يُعد اختيار قطعة اللحم المناسبة للفرم أمرًا أساسيًا في جودة الطبق النهائي، فاللحم ليس مجرد مكوّن بل هو أساس المذاق والقوام في أكلات كثيرة..

اختيار أفضل قطعة لحم في الذبيحة ليس قرارًا عابرًا كما يظن البعض بل هو علم وفن يتقنه من يعرف خصائص كل جزء في الذبيحة..